Ingredientes

200g de margarina light

4 colheres de sopa de adoçante culinário

3 ovos

1 1/4 de xícaras de chá de farinha de trigo

2 xícaras de chá de amido de milho

1 xícara de chá de cacau em pó

1 tablete de fermento biológico

3 gotas de essência de baunilha

Raspas de 1 limão

Recheio cobertura

220g de Doce de Leite Diet

500g de chocolate diet em pedaços

Modo de Preparo

Na batedeira, bata a margarina com o adoçante até ficar cremoso.

Vá colocando os ovos, um a um, sem parar de bater.

Retire da batedeira e adicione os ingredientes restantes.

Mexendo devagar com uma colher até obter uma massa homogênea.

Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com a ajuda de um rolo de macarrão e corte-a com um cortador redondo ou quadrado.

Disponha os círculos em uma assadeira untada e leve para ao forno médio (180°C) pré-aquecido por aproximadamente por 20 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio e cobertura

Derreta o chocolate em banho-maria.

Montagem

Passe o doce de leite na parte de cima da metade das bolachas, e depois cubra com o restante delas.

Como se fossem sanduíches.

Banhe no chocolate com o auxílio de um garfo.

Deixe na geladeira em uma assadeira forrada com papel-manteiga (para não grudar) até secarem.