Ingredientes

3 ovos

6 colheres de sopa de margarina

3 xícaras de farinha de trigo

1 1/2 xícara de leite

360g de tomate seco picado

650g de cream cheese

Manjericão (a gosto)

2 colheres de sopa de fermento

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Bater as gemas com margarina até obter um creme claro. Adicionar a farinha e o leite aos poucos, mexer com uma espátula e adicionar o tomate seco picado e o manjericão, temperar com sal e pimenta do reino a gosto. Bater as claras em neve e adicionar à massa, mexendo delicadamente. Adicionar o fermento, sempre mexendo muito devagar. 

Untar forminhas de alumínio ou colocar forminhas de papel numero 0 e preencher com ¾ de massa. Assar os cupcakes em forno a 200ºC até que fiquem dourados. Retirar do forno e rechear com o cream cheese. Use saco de confeiteiro com bico pitanga para rechear e decorar. Finalize com algumas folhinhas de manjericão

Rendimento: 28 unidades